БОБ ЧОРБА

Продукти:

половин кг. боб, 2 л. вода, 100 мл. олио, 2 моркова, 1 чушка, 1 глава лук, 1 до-

мат, подправки и сол.

Начин на приготвяне:

Бобът се кисне в студена вода за 1 нощ. След това се изплаква и се

поставя в тенджера с 2 л. вода, вари се, като се отстранява образувалата се пяна. След отстранява-

нето на пяната се добавя олиото. Когато бобът е полуомекнал, се добавят морковите, чушката и

лукът, нарязани на ситни кубчета. Добавят се и подправките и варенето продължава, докато про-

дуктите омекнат. Накрая, малко преди супата да е готова, се добавя обеленият и нарязан на куб-

чета домат, като се посоли на вкус. Боб чорбата се сервира топла.

> Кухненска Посуда и Аксесоари <